FUSILLI - fostering the urban food system transformation through innovate living labs implementation
Dpto. Ingeniería Agrícola y Forestal - Grupo de Investigación Reconocido – Tecnologías Avanzadas Aplicadas al Desarrollo Rural Sostenible (TADRUS)
Investigador: Prof. Dr. Luis Manuel Navas Gracia; Prof. Dr. Leticia Chico Santamarta, Prof. Dr. Adriana Correa Guimaraes and Dr. Ouiam Fatiha Boukharta
Descripción de la innovación
El proyecto FUSILLI es una iniciativa europea (Horizon 2020 No. 101000717) cuyo objetivo es transformar los sistemas alimentarios urbanos hacia modelos más sostenibles, saludables e inclusivos. Coordinado por un consorcio internacional, FUSILLI conecta a 12 ciudades europeas en una red de colaboración que promueve la innovación local mediante Laboratorios Vivientes (Living Labs), espacios de experimentación donde se prueban soluciones reales en producción, distribución, consumo y gestión de residuos de alimentos. Cada ciudad participante ha diseñado y puesto en marcha un Plan de Acción Alimentaria Urbana adaptado a sus propias necesidades. Estos planes se han traducido en 325 acciones concretas en ámbitos como la creación de estructuras de gobernanza alimentaria, la reducción del desperdicio alimentario, la mejora de los hábitos nutricionales o el apoyo a productores locales. Además, se ha creado una comunidad de conocimiento compartido para intercambiar buenas prácticas, materiales educativos y herramientas replicables por otros municipios.
Antecedentes
Los sistemas alimentarios urbanos se enfrentan a múltiples retos, entre ellos la inseguridad alimentaria, el desperdicio de recursos, las desigualdades sociales y el impacto ambiental. A pesar de la creciente conciencia sobre la necesidad de cambio, muchas ciudades carecían de herramientas y modelos prácticos para transformar sus sistemas alimentarios de forma coordinada e inclusiva. FUSILLI surge como respuesta a esta necesidad, alineándose con la estrategia europea FOOD2030 y con una visión holística: integrar la alimentación en las políticas urbanas y rurales mediante un enfoque basado en la experimentación real, el aprendizaje compartido y la implicación ciudadana.
Impacto Económico y Social
FUSILLI ha generado un impacto tangible tanto a nivel social como económico: – Participación ciudadana activa: Mediante campañas educativas, talleres y herramientas digitales como una app de juego social, se ha empoderado a la ciudadanía para participar en la toma de decisiones sobre el sistema alimentario local. – Reducción de desigualdades: Se han impulsado acciones para mejorar el acceso a alimentos saludables en colectivos vulnerables, promoviendo una alimentación más equitativa. – Creación de empleo y dinamización económica: El proyecto ha contribuido a crear más de 440 oportunidades laborales (remuneradas o voluntarias) y ha favorecido el crecimiento de negocios locales en el ámbito agroalimentario. – Innovación en políticas públicas: La creación de 8 Consejos Alimentarios y 12 Comisiones Municipales de Alimentación ha reforzado la gobernanza alimentaria y la colaboración interinstitucional. – Sostenibilidad ambiental: Se han implementado iniciativas de economía circular, como la conversión de residuos alimentarios en bioproductos o biofertilizantes, así como acciones para reducir las emisiones y el uso de recursos naturales. – Proyección internacional: Las herramientas, metodologías y resultados de FUSILLI están a disposición otras ciudades fuera del consorcio, ampliando su impacto más allá de sus fronteras iniciales.
Colectivos de interés: Administración pública, Ciudadania
CNAE a 2 dígitos: 85 - Educación
Comunidad Autónoma: Castilla y León
Enlace web: https://fusilli-project.eu
